Haber Detayı
10 Ekim 2015 - Cumartesi 21:02 Bu haber 11281 kez okundu
 
ZİLE BATI
ZİLE MUTFAĞI Haberi
ZİLE BATI

Malzemeler : ( 6 kişilik )

1  Su bardağı  Yeşil  Mercimek  (haşlanmış)
6 Yemek kaşığı düğü ( ince bulgur )
1 Baş orta boy kuru soğan
2 Yemek kaşığı domates salçası,
Taze veya salamura Asma yaprağı
Yeşil soğan, maydanoz, dere otu, 
Tuz, kırmızı biber. kıyılmış ceviz içi

YAPILIŞI  :

Derin bir kab içine alınan Düğüye üzeri örtülecek kadar su ilave edilir. Yumuşaması beklenir. (tahmini 45dakika ) Haşlanmış yeşil mercimek ile bol suda ezilen salça ilave edilir, En son ince kıyılmış kuru ve yeşil soğan, maydanoz, dere otu ilave edilir. İsteğe göre tuz ve kırmızı biber ekilir. Sulu olmayan bir çorba kıvamında olması gerekir. Tabaklara servis edildikten sonra isteyenler üzerine kıyılmış ceviz içi de koyabilir. Bat Dolma gibi asma yaprağına sarılarak veya kaşıkla yenilir. Bayan toplantı ve günlerinin vazgeçilmez ikramlarından olan bat için türküler bile yakılmıştır. 

 

Kaynak: (Hulusi Serezli) - Zile Sitesi Editör: Hulusi Serezli
Etiketler: ZİLE, BATI,
Yorumlar
Haber Yazılımı UA-5724924-2